Category Archives: Thailandia Viaggi

Il profumo della Thailandia

Foglie di Pandano (in thai: ใบ เตย – bai tœi), una pianta della famiglia delle Pandanaceae; chiamata pandanus, pandan, o pandano, nome comune a quasi tutte le 600 specie della famiglia. Il Pandanus amaryllifolius (in thai: เตย หอม - tœi hom) è un piccolo arbusto perenne, pianta abbastanza rara in natura … Continue reading

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Thailandia: il Durian (annusare e mangiare)

Fragrante, legnoso o resinoso, fruttato, al limone, alla menta piperita, dolce, al popcorn, chimico, pungente e rancido. Ma non sto, per ora, parlando del durian.

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Cartolina da Thonburi

Dio non c’è, ma non si vede. Non è una battuta: è una professione di fede. (Professio, Il muro della terra, Giorgio Caproni -1975)

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Lumachine di mare e lumache di acqua dolce

Uno dei piatti che meglio mi riesce (a detta di chi l’ha assaggiato) sono le lumachine di mare alla “becco d’asino”. Detta così pare chissà che cosa ma in realtà non è nulla di più di un sugo fatto con: cipolle, passata … Continue reading

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La gloria della Thailandia

Morning Glory è il nome comune per oltre 1.000 specie di piante della famiglia delle Convolvulaceae. 

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Thailandia, il salvadanaio del contadino e la marijuana degli sciocchi

Alcune guide turistiche thai raccontano che durante visite guidate in zone rurali capita che alcuni turisti stranieri abbandonino con circospezione il gruppo ed ancor più circospetti raccolgano a man bassa foglie di manioca nei  campi limitrofi. Come dargli torto, hanno una … Continue reading

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Thailandia e melarosa

“Clare percorre con lo sguardo il profilo della città incorniciato dalla finestra della sua camera d’albergo. … tiene una bottiglietta d’acqua in mano … sorseggia l’acqua, morde la melarosa che ha lavato dopo averla presa dal cestino della frutta e … Continue reading

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Thailandia, l’agrume porcospino e il Tôm Yam

มะกรูด (makrut) , nome scientifico Citrus x  hystrix è un agrume originario del Sud-est asiatico e viene tuttora coltivato in Thailandia, Vietnam, Laos e Cambogia. Il nome scientifico fa riferimento alle molte spine della pianta, comunemente conosciuta come  combava, kieffer lime, makrut lime.

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Thailandia, il frutto del cielo

Il frutto del cielo, un super frutto per il suo alto contenuto di fitonutrienti. Contiene il 40% in più di vitamina C dell’arancia, il 20% in più di beta-carotene (provitamina A) della carota. Contiene anche un antiossidante, il licopene, in … Continue reading

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La Thailandia, le api dell’est ed il miele selvatico

Pare che ad est di Bisanzio ci siano tre specie di ape: apis dorsata, apis mellifera ed apis cerana. Non mi addentro oltre questa materia a me sconosciuta ma, ad occhio, direi che le api trattate in questo post siano … Continue reading

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La Thailandia per turisti frettolosi (e non)

La premessa del post di Andrea in cui tratta di “mercati galleggianti” e “trappole per turisti” mi ha fatto riflettere. Non saprei a voi ma a me è capitato spesso di cadere nelle classiche trappole per turisti e, ripensandoci, le … Continue reading

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