Category Archives: Thailandia Viaggi

Thailandia, il frutto di cotone

Sandoricum koetjape, nome comune: santol o cottonfruit, pianta originaria del sudest asiatico.  In thailandese sia la pianta che il frutto si chiamano : กระท้อน (krathon) o สะท้อน (sathon) – ma ha anche altri nomi locali -.

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Thailandia, l’acacia pennata

Acacia Pennata, una delle circa 1300 specie di Acacia al mondo.  Conosciuta in Thailandia col nome di ชะอม  (cha om) – ma ha altri nomi locali -,  viene spesso piantata attorno a casa come siepe di recinzione grazie alle spine … Continue reading

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Thailandia e l’arte dei nodi

Credo che siamo rimasti in ben pochi a saper fare il nodo parlato con una mano sola. Federico, che me lo insegnò, disse di aver imparato da Francis Chichester e che quindi, all’epoca, eravamo in tre: lui, io e Sir … Continue reading

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La Thailandia e gli strani fagioli

Conosciuti col nome inglese di twisted cluster bean (fagiolo a grappolo contorto), questi baccelli raccolti in natura, ma oggi anche coltivati, vengono venduti in mazzi.

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L’importante, in Thailandia, è darsi un tono

I cinque toni. Cerchi vuoti: sillabe vive, cerchi pieni: sillabe morte. Ellisse stretta: vocali brevi, ellisse larga: vocali lunghe. Blu: parole inizianti con consonanti di classe bassa, verde: di classe media, rosso: di classe alta. (Wikipedia) Che la lingua thailandese … Continue reading

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Zuppa di verdure con uova di formica rossa

La scorsa settimana ho partecipato – in veste di uomo di fatica – ad una gara di cucina  (evento organizzato dall’amministrazione  provinciale di Kamphaeng Phet). Ciascuna delle squadre in gara rappresentava un ตำบล (tambon – suddivisione territoriale amministrativa paragonabile al nostro … Continue reading

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Felice Songkran a tutti

Non è l’acqua che fa il Songkran … è la camicia. สุข สันต์ วัน สงกรานต์

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Il Songkran dei bambini

La signora della fotografia sta aspettando me. Non ci conosciamo. Passavo di lì fotografando l’abluzione rituale dei Buddha per le strade della città. Mi darà il tempo di proteggere la fotocamera, poi mi verserà sul capo una piccola quantità d’acqua … Continue reading

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La Thailandia e la cucina senza peperoncino…

Quando ho scritto della Thailandia senza peperoncino, evento oggi inimmaginabile per coloro che conoscono la vera cucina thailandese, si apriva un interrogativo:  Cinquecento anni fa come era la cucina thailandese?

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Taro

Si ritiene sia stata una delle prime piante coltivate dall’uomo ed ancor oggi rappresenta un alimento base in Africa ed Asia.

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Màprang, solo màprang

Solo da qualche giorno, e solo per altri due mesi, si può gustare questo frutto nativo del sud est asiatico. Siete quindi avvisati, nel caso vi assalisse la curiosità di assaggiarlo.

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