Tag Archives: cucina esotica

In Thailandia, lontano dal mare

Nella grande parte della Thailandia lontana dal mare l’offerta ed il consumo di pesce d’acqua dolce è abbondante. Si passa dal normale pesce fresco esposto in attesa di compratori, al pesce ancora vivo ed ucciso al momento di essere messo … Continue reading

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Dolce thailandese

Spesso, la sera, si ode un breve scampanellio provenire dalla strada, lei distoglie l’attenzione da quel che sta facendo e mi chiede: « เอา โรตี ไม่ ». Che suona così: «Au lotì mai» e si può tradurre con un famigliare: «Lo … Continue reading

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Thailandia, street food & takeaway

Mi  pare che in una classifica pubblicata qualche anno addietro, ma di cui non ricordo la fonte, Bangkok fosse al vertice mondiale dello street food (cibo già cotto e venduto per strada o altro luogo pubblico per il consumo immediato). Ma … Continue reading

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La Thailandia e un nutriente vegetale

Frutto (baccello) della Moringa oleifera — มะรุม (marum)

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La Thailandia e le proteine animali

Vi avviso subito che la lettura di questo post non è indicata per coloro che hanno stomaco delicato e pudico, agli animalisti dogmatici ed ai consumatori culturalmente impreparati alle pseudo novità ed inutilmente curiosi. D’altra parte viviamo in un mondo … Continue reading

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